揪出中药里的“伪装者”

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  买蔬菜水果担心农药,挑海鲜怕以次充好。其实,中药市场上“鱼目混珠”的现象,也很普遍。如果用到了掺假的中药,不但没有功效,反而可能伤身。根据经验来看,一般下面的中药多会存在掺假现象,大家买的时候应多留心。 头条新闻 http://www.itvgov.cn

  人参:伪品多为有毒的商陆

  人参自古以来都是常用的名贵药材,具有大补元气、益气固脱等作用。而商陆的功效多为泻水、散结,可治水肿,胀满等,并且具有一定的毒性。有些不法商贩会用商陆来冒充人参,如果服用,其中含有的商陆碱和商陆毒素可让人出现喉咙痒、腹泻、头痛、语言不清、肌肉抽搐等中毒症状。 

  此外,有些人也会上山挖采“商陆”,将其当成“人参”炖汤或生吃而引起食物中毒。因此,一定要小心区分。一般来说,真伪人参鉴别要点有芦碗、断面、气味。 

  芦碗:人参(生晒参)的主根呈圆柱形或纺锤形,上端连接较细的根茎,有不定根和稀疏的碗状茎痕(芦碗)4~6个交互排列,下部分有2~4支根及少数侧根。它表面呈淡黄色,有不规则纵皱纹及细皱纹,主根横纹细密断质成环。而商陆则呈圆柱形,河北新闻网,少分枝,较饱满肥大,红棕色,上端残留圆柱形茎,中空。 

  断面:人参的断面为黄白色,可见放射状裂隙散有黄棕色小点。而商陆的横断面有多层明显淡棕色同心环纹。

  气味:一般来说,人参常微具特异香气,味微甘、苦,而商陆味微甜后苦,久嚼麻舌。

  三七:伪品无外皮,有刀削痕迹

  三七具有活血化瘀、止痛等功效,其常见的伪品多为莪术。莪术常用来破血,消积。《本草正》对莪术的记载为:“性刚气峻,非有坚顽之积,不宜用。”一般气血两虚即出现小腹胀痛、舌暗、苔白等证时慎用。如果上述人群服用了掺有莪术的三七,则可能耗气伤血,严重时可能呼吸困难甚至休克。一般情况下,对于真伪三七的鉴别可从外形上有无人为加工痕迹和味道着手。 

  外形:三七是类圆锥形或圆柱形,表面呈灰褐色或灰黄色,顶端有茎痕,周围有瘤状突起,俗称“猴头三七”。体重,质地坚实,打碎后断面呈灰绿色或黄绿色。伪品形状、颜色和正品相似,但无外皮,且可看到刀削痕迹,质地坚实且极难掰断。 

  气味:三七的气味,微苦而回甜,而莪术口尝味微辛辣。

  当归:混入欧当归或独活

  某些不法分子会在当归饮片中掺入部分欧当归或独活饮片,如不仔细观察很难辨别出来。当归补血活血,调经止痛,润肠通便;欧当归由于化学成分与当归不同,且还有明显副作用,已被禁止作当归药用。而独活祛风除湿,通痹止痛;鉴别当归可从断面与气味入手。 

  断面:当归其横断面皮部颜色深,棕色油点多,木部颜色浅;而独活断面皮部色浅而木部色深;欧当归断面中心淡黄或黄白色,边缘显油晕状,有效减肥法,无棕色环纹。 

  气味:当归的气清香浓郁,味甘辛、微苦。独活的香气重浊,味苦辛、麻舌感强。欧当归以甜辣为主。

  玉竹:伪品纹理粗糙有隆起

  玉竹具有滋阴润肺,生津养胃等功效,常用于燥热咳嗽与咽干口渴。市场上常用形态相似的粗毛玉竹来掺假。但粗毛玉竹不具药用价值,食之无益。一般来说,两者的鉴别要点为“皱纹”和味道。 

  皱纹:玉竹有细纵皱纹,节明显,呈稍隆起的波状环,干燥的玉竹常质坚硬,受潮后则变柔软,断面不平坦,表面常会出现一些小颗粒。而粗毛玉竹则具较粗的纵皱纹及微隆起的环节,质地虽亦坚硬,但易折断,断面较平坦,呈角质样。 

  味道:玉竹尝起来味略甜、有黏性,而粗毛玉竹尝起来则味淡无黏性。

  百合:伪品脉纹只有3条

  百合有润肺止咳、清心安神等功效。一些商家常会用东北百合仿冒,但东北百合的功效为清内热、利小便。希望用百合清心安神人的吃了,反而影响睡眠。一般来说,正伪品鉴别要点为脉纹、味道、黏性。 

  脉纹:百合为长椭圆形,顶端尖,基部较宽,微波状,向内卷曲,常有脉纹3~5条。东北百合为不规则卵圆形,表面白色,脉纹只有3条。 

  味道:百合味微苦,东北百合尝起来淡而无味。 

  黏性:百合表面呈白色或淡黄色,光滑半透明,质硬而脆、易折断。东北百合有节,质脆但不坚硬。

  川贝:认准“怀中抱月”

  川贝有止咳化痰、清热散结的功效,是润肺止咳常用的名贵药材。伪品常用价格便宜得多的小粒平贝和浙贝冒充。“怀中抱月”是川贝最具代表性的鉴别要点。 

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